Je komt het vaak tegen bij restaurants: een sierlijk tentoongestelde plank met bijvoorbeeld tapas gerechten. Ook staan er vaak schaaltjes met kaas en worst op Je kunt zo’n plank prima thuis maken! Dit heeft ook een praktisch voordeel: met een tapas ofwel borrelplank, maak je in een keer meerdere koude tapas hapjes klaar en hoef je niet steeds tussendoor naar de keuken te lopen.
Maarrrr, wist je dat het maken van een dergelijke plank helemaal niet moeilijk hoeft te zijn? Wij laten je in dit artikel meer weten hoe je moet beginnen.
Samenstellen tapasplank
Er zijn een aantal standaard hapjes die je kwijt kunt op de tapasplank. Omdat we een tapas website zijn, beginnen we met tapas hapjes! We hebben een selectie gemaakt van hapjes die zich goed vooraf laten maken of lastminute en weinig inspanning kosten. Daarna delen we een aantal standaard hapjes die net zo goed een plekje op de plank verdienen!
Wat je voor een goede nodig bent is: een tapas plank en een aantal (sierlijke) schaaltjes. Vergeet ook niet een paar prikkertjes erbij te doen!
Tapas hapjes
Muhammara dip van paprika’s en walnoten
Dit is een Syrische dip die enorm populair is in het Midden oosten. De basis bestaat uit geroosterde paprika’s, walnoten en granaatappelsap. Lekker op een toastje of cracker. Er zitten geen toegevoegde suikers in, waardoor het ook nog erg gezond is. Daarnaast is het nét even iets anders dan anders!
Gevulde paprika met roomkaas
Heerlijk fris en koud te serveren.
Eiersalade
Kaasloempia
Niets meer of minder dan de naam doet vermoeden! Wikkel kaas in filodeeg en frituur in hete olie (in pan, frituurpan of airfryer) tot de kaas smelt en het filodeeg krokant wordt. Lekker met zelfgemaakte chilisaus!
Ham met monchou rolletjes
Dit hapje doet ons altijd denken aan de jaren ‘ 80-’90, waar thuis bij verjaardagen deze combinatie op tafel werd gezet. Door de hedendaagse keuzemogelijkheden zie je dit hapje niet zo vaak meer. Toch is ie nog steeds erg lekker!
Schaaltje met nacho’s
Nacho’s hoef je niet perse in een grote portie te maken. Je kunt er voor kiezen om een klein schaaltje op de pank te zetten met enkele chips. Als je uitgegeten bent op de normale nacho’s kun je ook gaan voor de pulled pork nacho.
Jalepeños kipballetjes
Zalmrolletjes met avocado en zuivelspread
Deze zalmrolletjes zijn echt voor de visliefhebber. Dit eenvoudige hapje is lekker fris en staat snel op tafel. Door de zuivelspread blijft het hapje stevig. De avocado en zuivelspread geven een lekkere romige twist.
Groene pepers met roomkaas
Vrij eenvoudig te maken en licht scherp van smaak. Doordat het een koud hapje is, is het tevens geschikt om vooraf klaar te zetten.
Wrap rolletjes met zalm en roomkaas
Je publiek moet van vis houden, maar wrap rolletjes zijn altijd een fijne toevoeging aan je hapjesplank. De bereiding vergt wel iets meer inspanning dan de rest van de hapjes.
Spiesjes met meloen en mozzarella en ham
Eenvoudig en makkelijk. Daarnaast mooi om te serveren.
Chorizo gehaktballetjes
Dit zijn echte Spaanse gehaktballetjes die gemaakt zijn met 50% gehakt en 50% chorizoworst. Dit is een Spaanse worst die lekker scherp van smaak is.
Spekrolletjes met kip
Courgette rolletjes
Koolhydraatarme rolletjes vergen wat inspanning, maar zijn prima vooraf te maken en koud weg te zetten in de koelkast. Je zou de bereiding kunnen combineren met de wraprolletjes.
Toastje met tapenade
Tapenade maak je eenvoudig zelf! De basis voor tapenade is zongedroogde tomaatjes. Lekker voor op een toastje.
Bruschetta met tomaat, kaas en basilicum
Bruschetta vindt zijn oorsprong in Italië. Lekkere stokbroodjes met knoflook boter en een heerlijke topping.
Pincho met geitenkaas
Pinchos zijn welbekende Spaanse hapjes waarbij een stukje stokbrood het basis gerecht is. Op het stokbrood vind je aan een prikker heerlijke toevoegingen. In dit recept maken we de pincho met geitenkaas gewikkeld in rauwe ham in combinatie met sla en rucola.
Zelfgemaakte pesto
De lekkerste pesto maak je zelf met basilicum. Pesto is net als tapenade lekker voor op een toastje.
Hummus basisrecept met citroen
(Mini) snackpaprikas
Naast gewone paprika’s vind je in de supermarkt ook lekkere mini paprika’s die je kunt vullen met roomkaas. Een lekkere kleine bite.
Peppadew
Kleine, zoete en scherpe pepertjes gevuld met roomkaas.
Gemarineerde olijven
Groene olijven zelf gemarineerd met olijfolie, knoflook, rode wijnazijn en zoete paprika. Gekruid met oregano, zout en peper.
Spiesjes van mozzarella, tomaat en basilicum
Standaard hapjes
Kaas en worst
Dit zijn veelal de standaard dingen die je terugziet op een borrelplank. Veel mensen lusten kaas en/of worst, dus dit valt meestal goed in de smaak. Naast jonge kazen kun je ook oude kazen of stukjes Parmezaanse kaas serveren. Deze kazen zijn gerijpt en daardoor krachtiger van smaak. Echte Parmezaanse kaas is echter duur. Als alternatief kun je ook Pecorino Romano gebruiken. Pecorino Romano is wel op basis van schapenmelk in tegenstelling tot parmezaan van koeienmelk is gemaakt.
Komkommer
In plakjes gesneden komkommer zijn altijd lekker fris.
Ham
Lekkere gedroogde en dunne plakjes ham zijn een heerlijke aanvulling voor op de plank. Denk aan soorten als parmaham en serranoham.
Druiven (wit of rood)
Met tros en al ziet het er altijd lekker uit, maar dit betekent dat je ze wel moet plukken. Alternatief is om ze alvast te plukken en in een schaaltje te doen.
Toastjes
Deze zijn altijd goed op de tapas plank. Leg ze ongesmeerd op de plank los met een dip of een saus, bijvoorbeeld met zelfgemaakte aioli of heksenkaas.
Stokbrood
Vindt altijd een plek op de plank. Net als toastjes lekker om te serveren met een smeersel ernaast, als bijvoorbeeld traditionele tzatziki.
We hopen dat je wegwijs bent geworden door dit artikel. We zullen het artikel zo nu en dan bijwerken als we verse inspiratie hebben gevonden!
