Schil de komkommer.
Rasp de komkommer en doe de geschilde komkommer in een schaal.
Voeg 1 theelepel witte wijn azijn toe en een beetje zout. Roer het geheel door met een lepel.
Doe vervolgens drie eetlepels olijfolie in een kopje en knijp hierin twee knoflooktenen fijn. Eventueel kun je de knoflook en olijfolie ook in de blender doen om het goed met elkaar te vermengen.
Pak een nieuwe kom en doe hier de Griekse yoghurt in. Dit wordt de basis van de saus. Voeg hier de knoflook/olie mix aan toe en maal een beetje zout en peper over de saus. Voeg daarna de laatste twee eetlepels witte wijn azijn toe en roer het geheel door tot het gemengd en romerig is.
Pak een derde schaal en plaats hierin een theedoek. Kiep de geraspte komkommer op de theedoek. Knijp het geheel uit, zodat het sap uit de komkommer geknepen wordt. Dit is belangrijk, want zo blijft de structuur van de tzatziki behouden.
Voeg de uitgeknepen komkommer bij de yoghurt saus.
Snijd de dille in fijne stukken.
Voeg de dille ook toe aan de saus en roer het geheel nogmaals goed door. Voeg eventueel zout en peper toe naar smaak. Schep de saus over naar een mooi schaaltje om te serveren.
Eet smakelijk!
Serveer deze koude tapas met een muntblaadje
Lekker bij o.a. (gegrild) vlees als keftedes of stukjes stokbrood.
Ingrediënten
Aanwijzingen
Schil de komkommer.
Rasp de komkommer en doe de geschilde komkommer in een schaal.
Voeg 1 theelepel witte wijn azijn toe en een beetje zout. Roer het geheel door met een lepel.
Doe vervolgens drie eetlepels olijfolie in een kopje en knijp hierin twee knoflooktenen fijn. Eventueel kun je de knoflook en olijfolie ook in de blender doen om het goed met elkaar te vermengen.
Pak een nieuwe kom en doe hier de Griekse yoghurt in. Dit wordt de basis van de saus. Voeg hier de knoflook/olie mix aan toe en maal een beetje zout en peper over de saus. Voeg daarna de laatste twee eetlepels witte wijn azijn toe en roer het geheel door tot het gemengd en romerig is.
Pak een derde schaal en plaats hierin een theedoek. Kiep de geraspte komkommer op de theedoek. Knijp het geheel uit, zodat het sap uit de komkommer geknepen wordt. Dit is belangrijk, want zo blijft de structuur van de tzatziki behouden.
Voeg de uitgeknepen komkommer bij de yoghurt saus.
Snijd de dille in fijne stukken.
Voeg de dille ook toe aan de saus en roer het geheel nogmaals goed door. Voeg eventueel zout en peper toe naar smaak. Schep de saus over naar een mooi schaaltje om te serveren.
Eet smakelijk!
Serveer deze koude tapas met een muntblaadje
Lekker bij o.a. (gegrild) vlees als keftedes of stukjes stokbrood.
