Voor een schaaltje met 300 gram

1
blank

Lek de zongedroogde tomaten en olijven uit in een zeefje.

2

Pel de schil van de tenen knoflook. Snijd ze vervolgens in partjes.

3
blank

Doe vervolgens de olijven, knoflook, zongedroogde tomaten, basilicum en olijfolie en het citroensap in de blender.
Mix totdat het op de juiste structuur heeft bereikt. Schraap eventueel resten van de wand van de blender.
Als het niet wil blenden kun je een staafmixer gebruiken. Let op dat je de mix niet te fijn maakt.

4

Proef de tapenade. Je kunt nu je recept nog wat bij-tunen. Om meer tomaat smaak te krijgen, kun je meer zongedroogde tomaten toevoegen. Om de mix te verdunnen kun je nog wat olijfolie toevoegen. En om het iets zuurder te maken, kun je nog wat extra citroensap bijvoegen.

5
blank

Voeg eventueel nog peper en zout toe. Wij hebben dat niet gedaan want de smaak was an sich al goed!

Tip
6

Bewaar de tapenade in de koelkast. Deze blijft wel een dag of 7 goed.

Ingredients

Voor een schaaltje met 300 gram

Directions

1
blank

Lek de zongedroogde tomaten en olijven uit in een zeefje.

2

Pel de schil van de tenen knoflook. Snijd ze vervolgens in partjes.

3
blank

Doe vervolgens de olijven, knoflook, zongedroogde tomaten, basilicum en olijfolie en het citroensap in de blender.
Mix totdat het op de juiste structuur heeft bereikt. Schraap eventueel resten van de wand van de blender.
Als het niet wil blenden kun je een staafmixer gebruiken. Let op dat je de mix niet te fijn maakt.

4

Proef de tapenade. Je kunt nu je recept nog wat bij-tunen. Om meer tomaat smaak te krijgen, kun je meer zongedroogde tomaten toevoegen. Om de mix te verdunnen kun je nog wat olijfolie toevoegen. En om het iets zuurder te maken, kun je nog wat extra citroensap bijvoegen.

5
blank

Voeg eventueel nog peper en zout toe. Wij hebben dat niet gedaan want de smaak was an sich al goed!

Tip
6

Bewaar de tapenade in de koelkast. Deze blijft wel een dag of 7 goed.

Tapenade