Roux

1
roux

Verzamel de ingrediënten.

2
blank

Maak de roux. Smelt de boter in een pan en blijf roeren.
Zorg dat de roux niet aanbrandt. Als de boter gesmolten is, voeg je de bloem toe aan de boten. Blijf roeren tot de klontjes er uit gaan.

3

Voeg vervolgens de melk toe aan de roux en roer het geheel goed door.

4

Dan mag de Parmezaanse kaas er bij. Rasp de kaas eerst als dat nog niet gedaan is. Roer nogmaals goed door en voeg een snufje zout en peper toe.

5

Tot slot moet de nootmuskaat er bij. Als je een hele nootmuskaat hebt, rasp deze dan. Je bent slechts een kwart van de nootmuskaat nodig!

6
bechamel

Verwarm de saus al roerend op een zacht pitje, voor c.a. 10-15 minuten. Blijf in de tussentijd kloppen.
De saus is klaar als deze dikkig is geworden.

Ingredients

Roux

Directions

1
roux

Verzamel de ingrediënten.

2
blank

Maak de roux. Smelt de boter in een pan en blijf roeren.
Zorg dat de roux niet aanbrandt. Als de boter gesmolten is, voeg je de bloem toe aan de boten. Blijf roeren tot de klontjes er uit gaan.

3

Voeg vervolgens de melk toe aan de roux en roer het geheel goed door.

4

Dan mag de Parmezaanse kaas er bij. Rasp de kaas eerst als dat nog niet gedaan is. Roer nogmaals goed door en voeg een snufje zout en peper toe.

5

Tot slot moet de nootmuskaat er bij. Als je een hele nootmuskaat hebt, rasp deze dan. Je bent slechts een kwart van de nootmuskaat nodig!

6
bechamel

Verwarm de saus al roerend op een zacht pitje, voor c.a. 10-15 minuten. Blijf in de tussentijd kloppen.
De saus is klaar als deze dikkig is geworden.

Authentieke bechamelsaus