Maak de pesto zelf en meng de pesto met de mayonaise. Je kunt uiteraard ook kant en klare pesto gebruiken uit de supermarkt.
Smeer de wraps in met de pesto/mayo mix.
Beleg de wraps vervolgens met de carpaccio plakes.
Verdeel de rucola over de wrap .
Rasp de kaas en sprenkel de geraspte kaas over de rucola en de carpaccio.
Rol de wrap strak op.
Snijd de wrap in rolletjes van +-1.5 cm breed. Gebruik hiervoor een scherp mes zodat het rolletje mooi scherp wordt afgesneden. Je kunt eventueel alvast prikkers in de wrap steken om de wrap bij elkaar te houden.
Echte carpaccio van dun gesneden ossenhaas is prijzig. Je kunt als alternatief dungesneden runderrookvlees overwegen.
Probeer ook eens alternatieven als een wrap met heksenkaas en komkommer of vis wrap als de wrap met zalm of spek en garnalen.
Ingrediënten
Aanwijzingen
Maak de pesto zelf en meng de pesto met de mayonaise. Je kunt uiteraard ook kant en klare pesto gebruiken uit de supermarkt.
Smeer de wraps in met de pesto/mayo mix.
Beleg de wraps vervolgens met de carpaccio plakes.
Verdeel de rucola over de wrap .
Rasp de kaas en sprenkel de geraspte kaas over de rucola en de carpaccio.
Rol de wrap strak op.
Snijd de wrap in rolletjes van +-1.5 cm breed. Gebruik hiervoor een scherp mes zodat het rolletje mooi scherp wordt afgesneden. Je kunt eventueel alvast prikkers in de wrap steken om de wrap bij elkaar te houden.
Echte carpaccio van dun gesneden ossenhaas is prijzig. Je kunt als alternatief dungesneden runderrookvlees overwegen.
Probeer ook eens alternatieven als een wrap met heksenkaas en komkommer of vis wrap als de wrap met zalm of spek en garnalen.
