Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak tot ze zacht is. Voeg vervolgens de spinazie en lente-uitjes toe en kook tot de spinazie geslonken en het vocht verdampt is. Haal van het vuur en laat het mengsel afkoelen.
In een grote kom: meng de afgekoelde spinazie, verkruimelde feta, geklopte eieren en dille. Breng op smaak met zout en peper.
Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een ovenschaal of bakplaat licht in met wat olijfolie of gesmolten boter.
Leg een vel filodeeg op een schoon oppervlak en bestrijk met gesmolten boter. Leg een tweede vel er bovenop en bestrijk weer met boter. Herhaal dit proces totdat je ongeveer 6 lagen hebt.
Verspreid het spinaziemengsel gelijkmatig over het filodeeg. Vouw de randen van het deeg over de vulling.
Herhaal het proces van het bestrijken en stapelen van het filodeeg voor de bovenste lagen. Leg deze lagen bovenop de vulling en tuck de randen in of onder de taart.
Bestrijk de bovenkant van de taart met de resterende gesmolten boter.
Bak de Spanakopita in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 30-35 minuten of tot het filodeeg goudbruin en krokant is.
Haal uit de oven en laat 5 minuten rusten. Snijd in vierkante stukken en serveer warm.
Geniet van je zelfgemaakte, authentieke Griekse Spanakopita! Serveer met een frisse salade of tzatziki voor de ultieme mediterrane maaltijd.
Ingrediënten
Aanwijzingen
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak tot ze zacht is. Voeg vervolgens de spinazie en lente-uitjes toe en kook tot de spinazie geslonken en het vocht verdampt is. Haal van het vuur en laat het mengsel afkoelen.
In een grote kom: meng de afgekoelde spinazie, verkruimelde feta, geklopte eieren en dille. Breng op smaak met zout en peper.
Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een ovenschaal of bakplaat licht in met wat olijfolie of gesmolten boter.
Leg een vel filodeeg op een schoon oppervlak en bestrijk met gesmolten boter. Leg een tweede vel er bovenop en bestrijk weer met boter. Herhaal dit proces totdat je ongeveer 6 lagen hebt.
Verspreid het spinaziemengsel gelijkmatig over het filodeeg. Vouw de randen van het deeg over de vulling.
Herhaal het proces van het bestrijken en stapelen van het filodeeg voor de bovenste lagen. Leg deze lagen bovenop de vulling en tuck de randen in of onder de taart.
Bestrijk de bovenkant van de taart met de resterende gesmolten boter.
Bak de Spanakopita in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 30-35 minuten of tot het filodeeg goudbruin en krokant is.
Haal uit de oven en laat 5 minuten rusten. Snijd in vierkante stukken en serveer warm.
Geniet van je zelfgemaakte, authentieke Griekse Spanakopita! Serveer met een frisse salade of tzatziki voor de ultieme mediterrane maaltijd.
