Ingredienten voor 4 personen in tapasvorm

Bereiding
1

Snij de aardappelen in grote stukken.
Kook de aardappelen in gezouten water tot deze zacht genoeg zijn. Te lang en ze vallen uit elkaar. +/- 7 minuten
Bak de aardappelen vervolgens in een pan met 3 eetlepels olijfolie tot ze goud zijn. +/- 12 minuten.
Meng de komijnzaad, gedroogde chili en knoflook in een vijzel tot een zachte pasta. Voeg daar de zoete en (hete) paprika toe en meng deze goed door de pasta. Als laatste gaat daar de wijnazijn bij. Meng alles goed samen. Mocht de saus te dik zijn voeg dan een klein beetje water toe aan de saus.
Snij de groene peper en voeg deze samen met de aardappelen in een pan voor 5 minuten.

2

Voeg de saus uit de vijzel toe voor de laatste 2 minuten.
Roer de pan gedurende 2 minuten en serveren maar!

Tips
3

Patatas Bravas zijn goed te serveren met andere tapas gerechten.
Restjes zijn heerlijk om te gebruiken voor een koude salade.

Ingredients

Ingredienten voor 4 personen in tapasvorm

Directions

Bereiding
1

Snij de aardappelen in grote stukken.
Kook de aardappelen in gezouten water tot deze zacht genoeg zijn. Te lang en ze vallen uit elkaar. +/- 7 minuten
Bak de aardappelen vervolgens in een pan met 3 eetlepels olijfolie tot ze goud zijn. +/- 12 minuten.
Meng de komijnzaad, gedroogde chili en knoflook in een vijzel tot een zachte pasta. Voeg daar de zoete en (hete) paprika toe en meng deze goed door de pasta. Als laatste gaat daar de wijnazijn bij. Meng alles goed samen. Mocht de saus te dik zijn voeg dan een klein beetje water toe aan de saus.
Snij de groene peper en voeg deze samen met de aardappelen in een pan voor 5 minuten.

2

Voeg de saus uit de vijzel toe voor de laatste 2 minuten.
Roer de pan gedurende 2 minuten en serveren maar!

Tips
3

Patatas Bravas zijn goed te serveren met andere tapas gerechten.
Restjes zijn heerlijk om te gebruiken voor een koude salade.

Patatas Bravas