Begin met het snijden van de groenten. Snijd de paprika's en de ui in strookjes.
Ook het kipfilet kan gesneden worden in reepjes. Neem een koekenpan en begin het het garen van de kipfilet in een beetje olijfolie.
Pak een tweede koekenpan. Verhit olijfolie en voeg de ui toe. Bak de ui totdat deze glazig wordt. Voeg vervolgens een klein beetje bruine suiker toe en bak nog 2 minuten door zodat de ui licht carameliseert. Pers de knoflook uit en doe ook de paprika stroken in de pan. Bak het geheel nog een aantal minuten totdat de paprika de hardheid verliest.
Laat de tomatenblokjes uitlekken en voeg de blokjes met de tomatenpuree toe aan de pan met de ui en paprika. Ook de bonen kunnen op dit moment bijgevoegd worden. Roer het geheel goed door.
Breng het geheel op smaak met de kruiden. Wil je meer spice? Voeg wat meer komijnpoeder en/of chilipoeder toe.
Warm de tortilla op volgens de bereidingswijze op de verpakking.
Vul de tortilla met de saus en kipfilet en serveer!
Serveer je de fajita als hoofdgerecht? Kijk dan ook eens bij het recept voor Mexicaanse rijst. Dit is zeer goed te combineren!
Ingrediënten
Aanwijzingen
Begin met het snijden van de groenten. Snijd de paprika's en de ui in strookjes.
Ook het kipfilet kan gesneden worden in reepjes. Neem een koekenpan en begin het het garen van de kipfilet in een beetje olijfolie.
Pak een tweede koekenpan. Verhit olijfolie en voeg de ui toe. Bak de ui totdat deze glazig wordt. Voeg vervolgens een klein beetje bruine suiker toe en bak nog 2 minuten door zodat de ui licht carameliseert. Pers de knoflook uit en doe ook de paprika stroken in de pan. Bak het geheel nog een aantal minuten totdat de paprika de hardheid verliest.
Laat de tomatenblokjes uitlekken en voeg de blokjes met de tomatenpuree toe aan de pan met de ui en paprika. Ook de bonen kunnen op dit moment bijgevoegd worden. Roer het geheel goed door.
Breng het geheel op smaak met de kruiden. Wil je meer spice? Voeg wat meer komijnpoeder en/of chilipoeder toe.
Warm de tortilla op volgens de bereidingswijze op de verpakking.
Vul de tortilla met de saus en kipfilet en serveer!
Serveer je de fajita als hoofdgerecht? Kijk dan ook eens bij het recept voor Mexicaanse rijst. Dit is zeer goed te combineren!
