Vegetarisch geleermiddel
In recepten als Panna Cotta wordt gebruik gemaakt van het geleermiddel gelatine. Gelatine is een eiwitproduct dat wordt gewonnen
Lees meerEieren scheiden
Voor een aantal recepten, waaronder aioli, moet je de een ei scheiden. Je bent aioli namelijk alleen het eigeel
Lees meerEen ui snipperen
Het klinkt misschien eenvoudig, maar we durven te stellen dat meer dan de helft van kokend Nederland niet op
Lees meerEten invriezen
Omwille van het milieu en de kosten adviseren wij om zo zuinig mogelijk met eten om te gaan en
Lees meerZo smelt je: Au bain-marie
Wellicht ben je vaker de term tegengekomen, maar wist je niet wat het was. We kwamen het tegen in
Lees meerBouquet Garni maken
Wat is het? In veelal Franse kookboeken kom je bouquet garni tegen. Een bouqet garni is een zoals de naam
Lees meer
