Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snijd de ui. Doe de gehakt in een koekenpan samen met de ui. Bak het gehakt goudbruin.
Voeg de kruiden toe terwijl je het gehakt gaart (peper, zout, parikapoeder, chili poeder, komijn).
Snijd de paprika in kleine stukjes en voeg deze ook toe aan de koekenpan. Maak het gehakt rul en gaar.
Ontdooi de deeg als dat nog niet gedaan is en voorzie het aanrecht van een laagje bloem. Verspreid daarop de deeg plakken. Met tussen de plakken ook een beetje bloem.
Rol de deeg op het aanrecht tot een groot, dun, plakkaat. Gebruik hiervoor een deegroller.
Pak een kommetje, c.a. 12cm diameter en plaats deze op de deeglaag. Snijd met een mes voorzichtig rondjes uit het plakkaat. Gebruik de stompe kant van het mes om het werkblad niet te beschadigen. Je hoeft bijna niet te drukken.
Vorm van het deeg dat overblijft opnieuw een bal. Rol opnieuw uit. Je krijgt een nieuw plakkaat waar je rondjes uit kunt halen. Ga door tot je 8 rondjes hebt.
Als je de deeg rondjes overplaatst naar een locatie dicht bij de koekenpan, doe er dan wat bloem onder, zodat het deeg niet blijft plakken.
Doe een ruime eetlepel gehaktvulling op het deeg rondje.
Om ze te sluiten: doe wat water op de randjes. Dit functioneert als de lijm. Knijp vervolgens de empanadillas dicht. Prik hiervoor de randjes dicht met een vork.
Klop het ei in een apart schaaltje los. Voorzie de empanada's van een laagje ei smeersel om bladerdeeg een mooie glans te geven.
Plaats de empanadillas voor 20 minuten in de oven op een stuk bakpapier.
Serveer en eet smakelijk!
Serveer met zelfgemaakte chilisaus of zelfgemaakte aioli
Maak de deeg zelf.
Varieer met de vulling!
Ingrediënten
Aanwijzingen
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snijd de ui. Doe de gehakt in een koekenpan samen met de ui. Bak het gehakt goudbruin.
Voeg de kruiden toe terwijl je het gehakt gaart (peper, zout, parikapoeder, chili poeder, komijn).
Snijd de paprika in kleine stukjes en voeg deze ook toe aan de koekenpan. Maak het gehakt rul en gaar.
Ontdooi de deeg als dat nog niet gedaan is en voorzie het aanrecht van een laagje bloem. Verspreid daarop de deeg plakken. Met tussen de plakken ook een beetje bloem.
Rol de deeg op het aanrecht tot een groot, dun, plakkaat. Gebruik hiervoor een deegroller.
Pak een kommetje, c.a. 12cm diameter en plaats deze op de deeglaag. Snijd met een mes voorzichtig rondjes uit het plakkaat. Gebruik de stompe kant van het mes om het werkblad niet te beschadigen. Je hoeft bijna niet te drukken.
Vorm van het deeg dat overblijft opnieuw een bal. Rol opnieuw uit. Je krijgt een nieuw plakkaat waar je rondjes uit kunt halen. Ga door tot je 8 rondjes hebt.
Als je de deeg rondjes overplaatst naar een locatie dicht bij de koekenpan, doe er dan wat bloem onder, zodat het deeg niet blijft plakken.
Doe een ruime eetlepel gehaktvulling op het deeg rondje.
Om ze te sluiten: doe wat water op de randjes. Dit functioneert als de lijm. Knijp vervolgens de empanadillas dicht. Prik hiervoor de randjes dicht met een vork.
Klop het ei in een apart schaaltje los. Voorzie de empanada's van een laagje ei smeersel om bladerdeeg een mooie glans te geven.
Plaats de empanadillas voor 20 minuten in de oven op een stuk bakpapier.
Serveer en eet smakelijk!
Serveer met zelfgemaakte chilisaus of zelfgemaakte aioli
Maak de deeg zelf.
Varieer met de vulling!
