Voor de hoeveelheid eindproduct in het recept hebben we gebruik gemaakt van 2 kleine zelf gerookte makrelen als op de foto.
Haal het vel van de makreel.
Schraap het vlees van de graat. Let op dat je alleen het visvlees eraf haalt. Verzamel het visvlees in een kommetje. Kijk eventueel of er nog graten aan het visvlees zitten door de grote stukken in tweeën te breken.
Snijd de ui en de augurk tot fijne partjes.
Pak een schaal en maak de yogonaise basis, door de olijfolie samen met de yoghurtdressing te mixen. Voeg ook de ui en de augurk toe.
Dan is het ook tijd om de peterselie, citroensap en zout en peper erbij te doen. Hussel het geheel en proef de mix en breng op smaak door te varieren met de hoeveelheid peper en zout. Het mag best een klein beetje zuur zijn.
Voeg de makreel toe aan de yogonaise mix en hussel het goed door elkaar. Plet het visvlees met een vork tot een smeuïg geheel.
Zet eventueel de makreel salade weg in de koelkast. Het is ook het lekkerst als het iets is afgekoeld.
Verdeel de salade over een toastje op het moment dat je gaat serveren.
Wat van pas kan komen
Ingrediënten
Aanwijzingen
Voor de hoeveelheid eindproduct in het recept hebben we gebruik gemaakt van 2 kleine zelf gerookte makrelen als op de foto.
Haal het vel van de makreel.
Schraap het vlees van de graat. Let op dat je alleen het visvlees eraf haalt. Verzamel het visvlees in een kommetje. Kijk eventueel of er nog graten aan het visvlees zitten door de grote stukken in tweeën te breken.
Snijd de ui en de augurk tot fijne partjes.
Pak een schaal en maak de yogonaise basis, door de olijfolie samen met de yoghurtdressing te mixen. Voeg ook de ui en de augurk toe.
Dan is het ook tijd om de peterselie, citroensap en zout en peper erbij te doen. Hussel het geheel en proef de mix en breng op smaak door te varieren met de hoeveelheid peper en zout. Het mag best een klein beetje zuur zijn.
Voeg de makreel toe aan de yogonaise mix en hussel het goed door elkaar. Plet het visvlees met een vork tot een smeuïg geheel.
Zet eventueel de makreel salade weg in de koelkast. Het is ook het lekkerst als het iets is afgekoeld.
Verdeel de salade over een toastje op het moment dat je gaat serveren.
