Welk jaargetijde het ook is, een lekkere pasta gaat er altijd in! Dit recept beschrijft de bereidingswijze van een traditionele lasagne op basis van ragu bolognese. Deze is wezenlijk anders dan hoe je deze in Nederland gewend bent. Wist je dat ze in Italië pasta vaak als voorgerecht eten en niet als hoofdgerecht? Vandaar dat we dit recept graag in onze Italiaanse antipasti assortiment opnemen. De bereidingstijd is lang. Dit komt met name door de kooktijd van de ragu.
Rasp de parmezaanse kaas als dat nog niet gedaan is en snijd de mozzarella in plakjes.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Zodra de bolognese saus klaar is, kun je beginnen met opbouwen van de lasagne! Vet de ovenschaal in met olijfolie en bouw op met een laagje bolognese saus.
Breng daarna de bechamelsaus aan en besprenkel de laag met Parmezaanse kaas. Verdeel ook een derde van de mozzarella plakjes over de laag. Vervolgens breng je de bladen aan en begin je met een nieuwe laag bolognese saus. Breng in totaal 5 lagen aan. Bewaar eventueel nog wat bechamelsaus voor de bovenkant.
Bak de lasagne af in de oven voor 30 minuten en genieten maar!
