Ken jij een vlammetje al? In o.a. Nederland een bekende snack om te combineren met een drankje! Het is een soort mini loempia die gevuld is met een hete gehakt mix. Hij dankt zijn naam aan het feit dat de snack vrij pikant is. In de winkel zijn ze vrij prijzig, maar je kunt ze ook zelf maken! Wij laten je graag zien hoe dit moet. Wil je efficiënt te werk gaan? Maak dan meerdere porties in een keer en vries de rest in! Vlammen maar!
Verzamel de ingrediënten. Als je de filodeeg in de vriezer hebt liggen, haal deze er alvast uit om te ontdooien.
Verwarm de oven voor op 225 graden en voorzie de bakplaat van bakpapier.
Snijd de rode peper in de lengterichting open en haal de pitjes er uit. Snijd de peper in kleine partjes.
Snipper de ui. Doe dit erg fijn.
Pak een koekenpan en verhit hierin olijfolie. Voeg het gehakt toe aan de koekenpan en bak het rul en bruin.
Voeg de rode peper, rode ui, ketoembar, zout, peper toe aan de koekenpan. Knijp ook de knoflook tenen erin uit en voeg een scheutje ketjap toe.
Voeg de sambal oelek toe. Proef de gehaktmix met een eetlepeltje. Als je de mix pikanter wilt maken, voeg dan meer sambal oelek toe.
Klop een ei op in een schaaltje.
Als je grote plakken filodeeg hebt, snijd deze dan in kleinere vierkanten.
Doe een eetlepel gehaktmix op een plak filodeeg. Breng vervolgens op plekken waar je dichtvouwt wat ei aan.. Dit fungeert als lijm. Vouw de vlammetjes dicht. Tip hierbij: begin met het omvouwen van 1 puntje, smeer in met ei, en vouw vervolgens de linker en rechter punt naar de midden. Rol daarna verder.
Plaats de dichtgevouwen vlammetjes op de ovenschaal.
Voorzie de vlammetjes van wat olie met een kwast.
Plaats de ovenschaal in de oven en bak de vlammetjes af. Dit duurt een minuut of 10 op 225 graden. Dit is afhankelijk van je oven. Blijf in de buurt want het zou zonde zijn als ze verbranden.
Genieten maar!
Maak meer vlammetjes dan je nodig bent en vries ze in! Let op dat je ze niet tegen elkaar aan laat komen in het bakje als je ze in de vriezer doet. Dan gaan ze aan elkaar kleven.
Je kunt de vlammetjes ook in de airfyer opwarmen of in heet vet. Goede afdichting is dan extra belangrijk! Rol ze strak op en vergeet het ei niet.
Serveer met (zelfgemaakte) chilisaus.