Print Options:

Tropische mango saus

Yields1 Serving

Ben je gek op sausjes en wil je ook eens wat anders dan anders proberen? Dan is deze mango saus zeker wat voor jou! Mango is een heerlijke steenvrucht die in Nederland niet heel veel gegeten wordt. De smaak karakteriseert zich door de zoete tropische tinten. De saus is o.a. ekker bij vlees, maar ook bij desserts. Stel je voor dat deze lekkere saus over je Panna Cotta heen zit!

mango saus

 1 mangomiddelgroot
 50 ml griekse yoghurt10% vet
 1 mayonaiseeetlepels
 1 honingeetlepel
 2 limoensapeetlepels
 1 suikertheelepel
 zoutnaar smaak
Voor ca 350 ml saus
1

mango

Pak een snijplank gezien het wat rommel kan geven.

2

mango saus

Snijd de mango doormidden.

3

mango sap

Schep het vruchtvlees uit de mango en verzamel dit in een kom. Verwijder eventueel de pit uit de mango.

4

mixen mango

Pureer het mango vruchtvlees met de staafmixer tot het de structuur heeft van appelmoes.

5

mango saus

Giet de puree over naar een aparte schaal en voeg de Griekse yoghurt, mayo, honing, limoensap toe. Roer het geheel door elkaar en voeg vervolgens zout toe. Proef tussendoor en breng op smaak.

Tip
6

Lekker bij Panna Cotta of gegrilde kipspiesjes!