Afdrukopties:

Chocolade lava cake

Opbrengsten1 portie

Met een lekker dessert stel je bijna niemand teleur. Op een enkeling na is Iedereen er dol op! Dit recept voor lava cakes is fantastisch voor de chocolade liefhebber. Gebruik in ieder geval chocolade met 60 tot 70 procent cacao, zodat er voldoende smaak aan de cakejes zit. Ga niet boven de 80 procent cacao om bittere cakejes te voorkomen. We maken dit recept met Tia Maria likeur. Als je niet alcohol wilt gebruiken, kun je de Tia Maria vervangen door een eetlepel vanille extract.

Voor 6 cakejes
 40 g roomboter
 250 g chocoladePuur (60-70%)
 1 el Tia maria likeurof vanillesuiker voor de alcoholvrije variant
 100 g suiker
 3 eieren
 40 g bloem
Verder nodig
 6 cakevormpjes
 mixer
 poedersuikerter garnering
1

Verwarm de oven voor op 200 graden.

2

Smelt de chocolade au bain marie op laag vuur. Haal de pan van het vuur zodra de chocolade is gesmolten.

3

Mix de boter met de suiker in een kom. Gebruik hiervoor de staafmixer. Kijk op Youtube hoe je dit doet. Voeg tot slot de eieren en de bloem toe.

4

Roer de boter/suiker mix en voeg geleidelijk de chocolade toe. Tot slot kan de Tia Maria erbij. Wil je geen alcohol gebruiken? Voeg dan vanille extract toe.

5

Breng op smaak met een beetje zout.

6

Verdeel de mix over bakvormpjes en plaats de vorm in de oven voor 6 tot 8 minuten op 200 graden. Controleer na een minuut of 6 of het klaar is, door met een vorkje te prikken in de midden van het cakeje. Er zou een dikke choco pasta aan de vork moeten blijven hangen.

7

Garneer eventueel met een beetje poedersuiker.