Bifteki is een heerlijk Grieks gerecht dat een speciale plek heeft in de harten van velen. Deze sappige, smaakvolle gehaktballetjes zijn een perfecte mix van eenvoud en verfijning. Ze worden gemaakt met vers gehakt, kruiden, en vaak gevuld met verrukkelijke ingrediënten zoals feta of olijven. Bifteki kan worden geserveerd met een scala aan bijgerechten, zoals een frisse Griekse salade, tzatziki, of zelfs knapperige frietjes. Laten we duiken in het recept om deze heerlijke Griekse klassieker thuis te maken!
Meng in een grote kom het rundergehakt, de fijngehakte ui, knoflook, ei, paneermeel, oregano, en paprikapoeder. Voeg zout en peper toe naar smaak. Kneed het geheel goed door elkaar tot het een samenhangend mengsel vormt.
Indien je kiest voor de gevulde versie, neem dan een klein deel van het gehaktmengsel, maak een kuiltje en voeg wat verkruimelde feta toe. Vorm het gehakt rond de feta tot een stevige bal.
Verdeel het gehaktmengsel in gelijke porties en vorm er platte ovale gehaktballetjes van. Zorg ervoor dat ze niet te dik zijn, zodat ze gelijkmatig kunnen garen.
Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de bifteki aan beide kanten goudbruin en gaar, dit duurt ongeveer 4-5 minuten per kant.
Serveer de bifteki warm met de gekozen bijgerechten. Ze zijn heerlijk met een frisse Griekse salade, wat tzatziki, of zelfs een paar knapperige frietjes.
Serveer eventueel met lekkere zelfgemaakte tzatziki