Is er iets beter dan een gezellige avond doorbrengen met vrienden, lekkere hapjes en drankjes? Een tapas-avond is hiervoor perfect! Of je nu een professionele kok bent of gewoon op zoek naar een leuk idee, een tapas-avond past bij elke gastheer of -vrouw. 

Alles begint met de perfecte tafelaankleding

Begin met de setting. Een tapas-avond draait om sfeer, dus zorg voor een gezellige tafel. Denk aan warme verlichting, mooie houten planken voor de tapas, kleurrijke servetten en misschien wat kaarsen of sfeerverlichting voor dat extra beetje magie. Gebruik kleine bordjes en schalen om de authentieke Spaanse stijl na te bootsen. Een paar olijfhouten lepels, kleurrijke keramische schaaltjes en een mooie karaf voor je sangria maken het helemaal af. En om het helemaal persoonlijk te maken kun je de kaasplank graveren met de namen van je vriendengroep!

De tapas: voor ieder wat wils

Het hart van je avond is natuurlijk het eten. Kies voor een mix van warme en koude tapas, en zorg voor variatie zodat er voor ieder wat wils is. 

Koude tapas:

  • Jamón Ibérico met Manchego-kaas en vijgenjam: een klassieke combinatie van fijne, luchtgedroogde ham en nootachtige kaas, perfect in balans met de zoete smaak van vijgenjam.
  • Patatas alioli: aardappelen bedekt met een pittige knoflookmayonaise, een absolute favoriet voor liefhebbers van hartige smaken.
  • Gazpacho-shotjes: verfrissende, koude tomatensoep in kleine glaasjes

Warme tapas:

  • Albóndigas: Spaanse gehaktballetjes in tomatensaus, vol van smaak en heerlijk met een stukje vers stokbrood.
  • Gambas al ajillo: grote garnalen gebakken in hete knoflookolie, soms met een vleugje chili.
  • Tortilla de patatas: de klassieke Spaanse aardappelomelet

Vegetarische opties:

  • Pimientos de padrón: kleine, groene pepers, simpelweg gebakken met grof zeezout.
  • Champiñones al ajillo: champignons gebakken met knoflook, peterselie en een scheutje witte wijn.
  • Gevulde dadels met geitenkaas en walnoten: de perfecte balans tussen zoet en hartig.

Zet de flamenco aan, schenk een goed glas wijn in, en dompel je onder in de Spaanse sfeer!

Meer dan alleen maar sangria

Hoewel sangria vaak de ster van de avond is, zijn er genoeg andere opties om je gasten te verrassen. Denk aan verfrissende ’tinto de verano’, een simpele combinatie van rode wijn en citroenlimonade; de Spanjaarden zijn er dol op! Je kunt ook kiezen voor een selectie Spaanse wijnen zoals een Albariño of een klassieke Rioja. Vergeet niet om ook enkele alcoholvrije dranken aan te bieden, zoals een huisgemaakte citroenlimonade of een mocktail.

Zorg voor een goede voorbereiding

Niemand wil de hele avond in de keuken staan. Kies daarom voor gerechten die je deels vooraf kunt bereiden. Maak je tortilla en gehaktballetjes bijvoorbeeld een dag van tevoren klaar en warm ze vlak voor de gasten arriveren op. De koude tapas, zoals charcuterie, kazen, olijven, en verse groenten, kun je ook ruim van tevoren uitstallen. Zo kun je je gasten ontspannen ontvangen.

Speel met de presentatie

Een tapas-avond draait niet alleen om smaak, maar ook om hoe het eruitziet. Houten planken zijn een geweldige manier om de natuurlijke smaken van de gerechten te benadrukken en tegelijkertijd een rustieke en gezellige uitstraling te creëren. Daarnaast zorgen kleurrijke schaaltjes en kleine glaasjes voor een speelse en dynamische presentatie. Denk bijvoorbeeld aan kleine keramische schaaltjes voor sauzen, knapperige snacks of olijven, terwijl je grotere schalen gebruikt voor de warmere gerechten zoals tortilla’s of gegrilde groenten. Het gebruik van verschillende hoogtes door bijvoorbeeld gerechten op etagères of boekenstapels te plaatsen, creëert visuele diepte en maakt het geheel nog speelser. Werk alles af met een kleurrijke garnering, zoals verse kruiden, druiven of noten. 

Maak het interactief

Laat je gasten deel uitmaken van de avond. Zet een kleine DIY-tapasbar op waar ze hun eigen pintxos kunnen samenstellen met stokbrood, olijven, diverse spreads en verse toppings. Dit maakt het niet alleen leuker, maar zorgt ook voor een relaxte, ongedwongen sfeer waarbij iedereen zijn eigen smaak kan ontdekken.

Passende muziek voor de juiste vibe

Muziek heeft de kracht om een ruimte tot leven te brengen. Voor een zomerse, levendige ambiance is een afspeellijst vol Spaanse gitaar, vurige flamenco en zonnige popnummers de ideale keuze. Met een mix van klassiekers, moderne hits en zomerse melodieën creëer je de perfecte muzikale achtergrond. 

Eindig met een zoete noot

Sluit je avond af met een heerlijke zoete noot. Denk aan warme, knapperige churros geserveerd met een rijke chocoladesaus, perfect om in te dippen. Of misschien een ‘crema catalana‘, de Spaanse variant van crème brûlée, met een knapperige suikerlaag en subtiele tonen van citroen en kaneel? 

Toch liever iets hartigs? Zorg dan voor een selectie Spaanse kazen, zoals Manchego, Cabrales of Mahón, gecombineerd met zoete vijgen, honing en noten.

Relax, ontspan en geniet

Het belangrijkste van een tapas-avond is dat je zelf ook geniet. Het draait niet om perfectie, maar om samen zijn en plezier. Zet je zorgen even opzij en schenk jezelf een glas in. Het maakt niet uit of de gerechtjes niet helemaal zoals de traditionele recepten zijn! Hef het glas op een heerlijke avond vol smaak, vriendschap en mooie herinneringen. ¡Salud!