Een tapasavond organiseren is altijd fun maar het wordt zeker een festijn wanneer je wat specialere gerechten op tafel tovert. Doe hier alvast enkele ideeën op die jou doen watertanden.
Aperitieven in het klein
Een originele manier om je tapasavond mee te beginnen, is ook om de drankjes ‘klein’ te serveren. Dat betekent dat je lekkere mocktails of cocktails bereidt in grote kannen en je daarna kleine glaasjes vult. Zo kan je gezelschap proeven van verschillende lekkernijen en wordt het een festijn om jouw creaties te ontdekken. Serveer daarbij nog min-aperitiefhapjes en de avond kan nu al niet meer stuk. Denk hierbij aan een mini-garnaalsla, een zelfgebakken brioche of een heerlijke mangosalade met kip. Verken alle mogelijkheden en zet bestaande recepten volledig naar je hand.
Mediterrane sfeer
Wie genieten zegt, denkt misschien terug aan een zomerse vakantie in het Italiaanse Toscane of een luilekkervakantie in Spanje. Om die sfeer opnieuw op te roepen, ga je aan de slag met lekkere tomaten vergezeld van een carpaccio of een mozzarella. Met deze ingrediënten creëer je een lekker en luchtig begin van de avond en zorg je ervoor dat je gasten niet overstelpt worden door een overdaad aan tapas.
Oosterse invloeden
In de winter ben je vaak druk in de weer om de lekkerste stoofpotjes klaar te maken maar in de zomer durven deze gerechten al eens plaatsmaken voor luchtige en frisse gerechtjes. Toch is het jammer om de typische oosterse smaken geen deel te laten uitmaken van je tapastafel. Om jezelf wat werk te besparen, kun je twee dagen voor je de tapastafel wilt serveren al aan de slag gaan om een lekker stoofpotje te bereiden. Maak er lekker veel van, zodat je zeker nog voldoende overhebt dat je daarna kunt serveren als een klein gerechtje. Koop bijvoorbeeld schattige kleine tajines om je Oosterse tapas in te serveren. Schep een kleine hoeveelheid uit de stoofpotten die je al vooraf bereidt hebt en je hebt heerlijke gerechten die zeker en vast in de smaak zullen vallen.
Desserts à volonté
Ook een waaier aan dessertjes mag zeker niet ontbreken als je de avond in stijl wilt afsluiten. Denk hierbij aan kleine variaties op de crème brulée, rijstpap, allerhande taartjes en gebakjes, … Wil je jouw gasten totaal verwennen? Dan kun je kleine pancakes bakken waarvan je een stapeltje over een verwarmd bord legt. Gooi vervolgens kleine stukjes appel in je sauteerpan die je blust met wat calvados en giet het mengsel over de pancakes. Je gasten zullen versteld staan van de lekkernij die je op tafel tovert.
