Print Options:

Snelle tiramisu met frambozen en witte chocolade

Yields1 Serving

Ben jij op zoek naar een dessert dat snel op tafel staat, maar wat ook nog eens lekker en fris is? Dan is dit vast wat voor jou: een makkelijk tiramisu gerecht met frambozen en witte chocolade, dat vrijwel altijd in de smaak valt. Tiramisu is een van oorsprong Italiaans dessert. Tiramisu betekent letterlijk ‘trek mij omhoog’, wat geïnterpreteerd zou kunnen worden als ‘maak me blij’.

Dit gerecht valt in kleine porties te serveren, ideaal voor een tapas diner! In dit recept gebruiken we geen koffie. Uiteraard kun je dit toevoegen indien gewenst!

tiramisu

Benodigdheden voor 4 glazen - formaat whiskeyglas
 16 lange vingers
 125 ml slagroom
 2 lepels suiker
 250 g mascarpone
 melk4 eetlepels
 100 g frambozen
 70 g witte chocolade
Bereiding
1

Maak de frambozen schoon.

2

au bain-marie

Smelt de chocolade au bain-marie op laag vuur.

3

Doe de slagroom in een kom en voeg de suiker toe. Klop de mix met de handmixer.

4

mascarpone melk

Pak de mascarpone en doe dit in een aparte schaal. Voeg 4 eetlepels melk toe en roer het door met een spatel, zodat het een glad mengsel wordt.

5

Voeg de mascarpone mix bij de slagroom en mix het geheel met een lepel door elkaar.

6

Vul een spuitzak met het mengsel.

7

Bouw de inhoud van het potje op met een laag van het mengsel, afgewisseld door stukjes lange vinger (gebroken).

8

mascarpone tiramisu

Als je klaar bent met opbouwen, kun je de witte chocolade via een lepel op de desserts gieten. Maak een mooie egale toplaag. Wacht een paar minuten tot de chocolade een klein beetje uitgehard is en voeg de frambozen toe. Je kunt deze eventueel een klein beetje in de mascarpone drukken.

Je kunt de gerechten wegzetten in de koelkast en later serveren. Het dessert, waaronder ook de chocolade, zal in dit geval meer uitharden.

Variatie
9

Gebruik eventueel koffie in dit recept. Zet een sterke bak koffie en laat deze afkoelen. Op het moment dat je lange vingers in het glas doet, laat je hier wat koffie overheen lopen (ongeveer 1 eetlepel).