Hoewel het geen tapas is, is het wel een heerlijke afwisseling en daarom lichten we 'm graag uit: de pokebowl!
Als je nog nooit het genot hebt ervaren van het duiken in een kleurrijke en frisse pokebowl, dan heb je echt iets gemist! De pokebowl, die zijn oorsprong vindt in de zonnige archipel van Hawaï, heeft de wereld stormenderhand veroverd en met goede reden.
Stel je een kunstzinnig palet van smaken en texturen voor, allemaal samengebracht in één kom. De basis bestaat vaak uit pluizige, lichtzoete sushirijst die een heerlijk contrast biedt met de hartige toppings. In dit recept maken we gebruik van rijst, kip, avocado, zalm en komkommer.
Wat de pokebowl zo speciaal maakt, is niet alleen de versmelting van smaken, maar ook het feit dat het zowel voedzaam als overheerlijk is!
Psst.
Ben je geen fan van vis? Geen probleem! Ga voor gegrilde kip, tofu of zelfs tempeh. Wil je het graag veganistisch? Vervang de vis door kleurrijke groenten en fruit. De veelzijdigheid van de pokebowl betekent dat het zich aanpast aan elke dieetwens of voorkeur.
Rijst bereiden: Was de sushirijst een paar keer tot het water helder is. Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking. Laat de rijst afkoelen nadat deze is gekookt.
Zalm en Kip bereiden: Snijd de zalm in kleine blokjes. Snijd de kipfilet ook in blokjes. Bak de kipblokjes in een beetje olie in een koekenpan tot ze volledig gaar zijn. Zet opzij om af te koelen. Voor de zalm, meng in een kom de blokjes zalm met 1 eetlepel sojasaus en zet opzij.
Avocado en komkommer voorbereiden: Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en snijd eventueel het vruchtvlees in dunne plakjes of blokjes als dat jouw voorkeur geniet. Schil de komkommer en snijd hem in dunne plakjes of julienne.
Dressing: In een klein kommetje, meng 1 eetlepel sojasaus, sesamolie en honing (of suiker) samen. Proef en pas indien nodig de smaak aan.
Samenstellen: Verdeel de afgekoelde rijst over twee kommen. Verdeel de zalm, gebakken kip, avocado, en komkommer netjes over de rijst. Garneer optioneel met fijngehakte lente-uitjes en strooi er sesamzaadjes en eventueel zeewiervlokken of nori-snippers overheen.
Serveren: Druppel de dressing over de pokebowl vlak voor het serveren. Meng alles door elkaar en geniet van je heerlijke maaltijd!
Je kunt de pokebowl verder aanpassen met andere ingrediënten zoals radijsjes, of mango voor extra smaak en textuur. Je kunt ook wasabi, gember of andere sauzen toevoegen naar wens.