Nigiri sushi is een waar juweel van de Japanse culinaire kunst, een perfecte combinatie van eenvoud, esthetiek en smaak. Deze vorm van sushi, die letterlijk "geknepen" betekent, is een toonbeeld van de minimalistische benadering van de Japanse keuken.
Nigiri sushi kan worden genoten met een scala aan vissoorten, waaronder tonijn, zalm, en makreel, evenals met andere zeevruchten zoals garnalen, inktvis, en soms zelfs zoete eieren. Elke variatie biedt een unieke smaak en textuur, waardoor liefhebbers van sushi eindeloos kunnen variëren en experimenteren.
Kook de sushi rijst volgens de aanwijzingen. Laat de rijst afkoelen tot kamertemperatuur.
Snijd de vis in dunne plakjes van ongeveer 5 cm lang en 2 cm breed. Zorg ervoor dat de vis vers en van sushikwaliteit is.
Maak je handen vochtig met water om te voorkomen dat de rijst blijft plakken. Neem ongeveer 20 gram rijst en vorm het zachtjes tot een klein, langwerpig bolletje.
Indien gewenst, smeer een klein beetje wasabi op de vis.
Leg het plakje vis voorzichtig op het bolletje rijst. Druk licht aan zodat de vis aan de rijst blijft kleven, maar zorg ervoor dat de rijst zijn vorm behoudt.
Serveer de nigiri sushi met sojasaus.
Geniet van je zelfgemaakte nigiri sushi! Deze eenvoudige, maar elegante vorm van sushi laat echt de smaak van de verse ingrediënten uitkomen. Experimenteer met verschillende soorten vis en zeevruchten om je eigen favoriete combinaties te ontdekken.