In de Medditeriaanse keuken, en met name in Griekenland, eet men veel vis en vlees. Warm eten is voor de Grieken een belangrijk onderdeel van de dag. Men gebruik bij het koken veel kruiden. Vaak worden vleesgerechten gecombineerd met tzatziki. Vandaar dat we dit recept graag willen delen, om de Griekse look en feel letterlijk in huis te halen. Deze gehaktspiezen misstaan ook zeker niet op de tapas plank!
Pak een kom en meng hierin het gehakt met een aardige hoeveelheid zout en peper.
Snijd de ui en voeg dit aan het gehakt toe samen met het ei.
Mogelijk is het gehakt nat. Voeg paneermeel toe en kneed tot het droger en steviger begint te worden.
Voeg ook de oregano, peterselie, paprikapoeder en komijn toe. Vermeng het geheel goed.
Rol het gehakt tot langwerpige gehaktstaven, zodat ze zich goed laten spiezen.
Doe de gehaktstaven op de grill of bak ze in een (grill)pan. De koekenpan is ook mogelijk. Gebruik in het laatste geval bijvoorbeeld braad boter voor een mooie bruine kleur.
Garneer eventueel met peterselie en combineer het gerecht met frisse tzatziki. Lees ons recept hoe je traditionele tzatziki kunt maken.