Print Options:

Gekruide kokkels

Yields1 Serving

Deze kokkels zijn erg gekruid, waardoor ze een verfijnde smaak hebben. Dit recept is bedoeld voor vier personen.

kokkels gekruid

Benodigdheden voor 4 personen
 600 g kleine kokkels in de schelp
 1 bleekselderij
 1 kleine ui
 2 teentjes knoflook
 2 eetlepels olijfolie
 2 eetlepels wijnazijn
 2 eetlepels fijngehakte peterselie
 1 theelepel kurkuma
 ¼ theelepel chilipoeder
 verse gemberwortel (2,5 centimeter)
 Zout en pepernaar smaak
Bereiding
1

Hak de ui fijn en snij de selderij in stukken. Hak de teentjes knoflook fijn en rasp de gemberwortel.
Doe alle ingrediƫnten met uitzondering van de kokkels en de wijnazijn in een grote koekenpan en roerbak het geheel gedurende vijf minuten.
Voeg de kokkels toe en bak het ongeveer twee minuten.
Voeg de wijnazijn toe en leg een deksel op de pan. Kook het geheel gedurende twee tot drie minuten. Schud de pan af en toe tussendoor.
Verwijder eventuele kokkels die niet open zijn gegaan en voeg zout en peper naar smaak toe. Serveer warm.

Tip
2

Het gerecht kan gegarneerd worden met enkele selderijbladeren.
Serveer het gerecht met brood, zodat men hier de sappen mee op kan eten.
Sharing is caring!