Afdrukopties:

Gefrituurde gamba’s

Opbrengsten1 portie

Vind je garnalen lekker en heb je zin in een krokant hapje? Dan is dit net iets voor jou. Gefrituurde gamba's staan snel op tafel, zijn lekker en zien er goed uit! Je bent maar een aantal ingredienten nodig en je kunt los. Heb je geen frituurpan? Dan is dat niet direct een probleem. Je kunt ze ook prima bakken in wat olie in een pannetje. Zorg er wel voor dat de olie bestand is tegen hitte. Gebruik dus geen olijfolie maar zonnebloemolie of arachideolie.

gefrituurde gamba

 15 gamba'sbij voorkeur rauw en gepeld. Alternatief is ongepeld, maar dan moet je dat zelf nog doen.
 0,50 bloemkop
 1 zouttheelepel
 pepersnufje
 knoflookpoedersnufje
 3 eierengeklopt
 2 paneermeel kopjes
 1 arachideolie of zonnebloemoliefles
1

Doe de bloem samen met de zout, peper en knoflook poeder in een schaal. Roer het geheel door elkaar.

2

Pak een tweede schaal en breek daarin de drie eieren. Klopt vervolgens de eieren op.

3

paneermix

Pak een derde schaal en doe daarin de paneermeel.

4

gefrituurde gamba

Werk vervolgens van schaal 1 tot 3. Haal de gamba's dus eerst door de bloem, dan door het ei en voorzie ze vervolgens met paneermeel. Herhaal eventueel deze stappen totdat ze goed zijn bedekt. Het kan zijn dat het paneermeel klontert. Was je handen en voeg eventueel extra paneermeel toe aan het schaaltje.

5

Verhit c.a. 6 cm olie in een pannetje en breng dit op ca. 180 graden.

6

Doe de garnalen in de olie voor 3-5 minuten, totdat ze een kleurtje hebben gekregen en dep ze af met een keukendoek.

Tip
7

Doe niet te veel garnalen in een keer in de pan. Zo voorkom je dat ze tegen elkaar aan komen en aan elkaar blijven kleven.

8

Serveer met lekkere zelfgemaakte chilisaus!.

9

Mocht dit gerecht nou goed in de smaak vallen, probeer dan ook eens een gamba variant die spicy is! Namelijk de Gamba pil pil.