Dit is een eenvoudig en snel recept voor heerlijke zelfgemaakte eiersalade. Je hoeft het ook niet complexer te maken, want eenvoud doet in deze erg goed! Eiersalade is lekker op brood, stokbrood of op een toastje voor op je hapjesplank. Een goede toevoeging voor in je smeersel repertoire dus!
Breng water aan de kook in een pan en kook de eiren hard voor 8 minuten.
Laat de eieren afkoelen - laten ruten op het aanrecht of onder de koude kraan.
Pel de eieren en snijd de eieren in kleine stukjes. Snipper ook de ui en de bieslook. Houd evt. een klein beetje bieslook over voor de garnering.
Voeg de ei samen met de ui.
Tot slot kan de bieslook, mayonaise, peper, zout en paprikapoeder toegevoegd worden. Roer alles goed door tot een homogeen geheel. Garneer eventueel met een paar stukjes bieslook en serveren maar!