Dadels met spek zijn de ultieme samensmelting van zoet en zout, een culinair duo dat de smaakpapillen prikkelt en de zintuigen opwekt. Dit gerecht is een waar feestje in de mond: de natuurlijke, kleverige zoetheid van de dadels gaat hand in hand met het zoute, rokerige aroma van het spek, wat zorgt voor een contrast dat in culinaire kringen net zo beroemd is als Romeo en Julia in de literatuur.
Deze hapjes zijn een vaste waarde in de tapascultuur en een veelgevraagde gast op cocktailfeestjes en familiebijeenkomsten. Ze belichamen de geest van gedeelde vreugde en gezelligheid. Of het nu gaat om een chique bijeenkomst of een casual vriendenavond, deze eenvoudig te maken lekkernijen zullen zeker de aandacht trekken. Het mooie is dat je met slechts twee basiscomponenten een onvergetelijke indruk kunt achterlaten.
Deze hoeveelheid zou voldoende moeten zijn voor 20 hapjes, perfect voor een groep van 6-10 personen, afhankelijk van de overige gerechten die geserveerd worden.
Begin met het voorverwarmen van de oven op 200 graden Celsius.
Als je dadels nog pitten hebben, snijd ze dan voorzichtig open langs één kant en verwijder de pit. Probeer de dadel niet helemaal doormidden te snijden; je wilt een 'bootje' creëren waar de vulling in kan.
Als je ervoor kiest om ze te vullen, neem dan een klein stukje zachte kaas of een noot en stop dit in de opening van elke dadel.
Wikkel elk gevulde of ongevulde dadel met een half plakje spek. Zorg ervoor dat het spek de opening van de dadel bedekt zodat de vulling tijdens het bakken niet smelt en eruit loopt.
Zet het spek vast met een tandenstoker.
Leg de omwikkelde dadels op een bakplaat die bekleed is met bakpapier of een rooster in de bakplaat zodat het vet kan afdruipen.
Bak de dadels in de voorverwarmde oven voor ongeveer 10 tot 15 minuten, of tot het spek knapperig en goudbruin is. Draai de dadels halverwege het bakken een keer om zodat het spek gelijkmatig krokant wordt.
Haal de dadels uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen op een bord bekleed met keukenpapier om overtollig vet op te nemen.
Serveer ze warm of op kamertemperatuur, afhankelijk van je voorkeur.
- Let op dat je niet te dik gesneden spek neemt, want dit wordt niet zo knapperig in de korte baktijd die de dadels nodig hebben.
- Het toevoegen van kaas of noten is optioneel; je kunt ook alleen de dadels met spek bereiden, wat nog steeds erg lekker is.
- Voor een extra kick kun je een beetje zwarte peper over de omwikkelde dadels strooien voordat je ze gaat bakken.