Of je op zoek bent naar gehaktballetjes voor bij het warm eten of een hapje/midnight snack voor een feestje: het eten van deze gehaktballetjes is een feestje op zich! Chorizo is een van oorsprong Spaanse worst soort met een kruidige smaak en tinten van paprika. Chorizo in combinatie met de ketjap en sambal zorgt voor een heerlijke smaak. Als enige maar moet je wel liefhebber zijn van licht gekruide gerechten. Dit gerecht is koud en warm te serveren. Maak daarom wat extra als je het bij je avondeten doet, dan kun je er de volgende avond nog een keer van genieten!
Verzamel de ingrediënten.
Haal het velletje van de chorizo worst.
Snijd de chorizo worst in kleine stukjes en snipper de knoflook en de ui. Doe dit samen in de beker voor de staafmixer.
Maal de chorizo, knoflook en de ui fijn.
Mix de inhoud van de beker bij het gehakt en voeg het ei, de sambal, ketjap toe. Roer goed door elkaar met een vork en daarna met je handen. Doe er eventueel wat paneermeel doorheen. Voeg ook wat zout en peper toe.
Maak balletjes van de gehaktmix.
Verwarm de roomboter in de braadpan en zet het fornuis op middelhoog vuur.
Haal de gehaktballetjes eventueel door de bloem en doe ze in de braadpan.
Bak de gehaktballetjes bruin in de eerste paar minuten. Zet vervolgens het fornuis op zacht vuur en doe de deksel half op de pan. Keer de gehaktballetjes zo nu en dan om. Bak de gehaktballetjes gaar in +- 15 minuten. Laat ze uitlekken op een stuk keukenpapier als je ze er uit haalt.
Serveer als koude tapas of warme tapas!
Je gehaktballetjes moeten niet te vochtig zijn. Ze kunnen dan makkelijk uit elkaar vallen. Door wat extra paneermeel toe te voegen ga je dit tegen.
Vind je dit recept lekker? Kijk dan ook het recept van Spaanse gehaktballetjes, ofwel Albondigas.