Ben je op zoek naar een lekker dessert die lekker is, maar niet al te zoet? Dan kun je stoppen met zoeken! Aardbijen ijs maak je van vers fruit en het aantal toevoegingen is beperkt. Combineer met ander fruit voor een heerlijke traktatie!
Laat de aardbeien 20 minuutjes ontdooien en pureer vervolgens met de keukenmachine. Een blender is ook te gebruiken, maar de bevroren aardbeien blijven dan vaak hangen aan de zijkant van de blender schaal.
Breng in een pan suiker en water aan de kook. Kook en roer tot de suiker is opgelost. Voeg toe aan schaal van de keukenmachine. Doe ook het citroensap erbij. Meng het geheel door elkaar.
Let op met de hoeveelheid water die je toevoegt. Het gewenste resultaat is dat de structuur vergelijkbaar is met schepijs.
Giet het ijs een ondiepe kunststoffen bak, dek af met een deksel of aluminiumfolie en vries het ijs 4 uurtjes in tot dat het bijna bevroren is.
Schep in kommetjes op glaasjes en garneer eventueel met fruit naar keuze en een blaadje munt.