Bruschetta met tomaat en pesto

Bruchetta is een Zuid-Europeeans recept dat vaak wordt geserveerd als een tussendoortje of voorafje. Naast deze klassieke bruschetta met tomaat zijn er nog veel meer heerlijke alternatieven te bedenken, als een variant met carpaccio of geitenkaas.

Wat ben je nodig?

Wij delen een recept dat gemaakt is voor 4 personen. Elk persoon krijgt een +- 10 cm lang bruschetta broodje waar meerdere partjes uit te halen zijn.

  • Ciabatta brood (4 stuks, 70 gram per stuk)
  • 4 tomaten
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • +- 100 ml olijfolie
  • 100-150 gram pesto
  • Peper en zout

Bruschetta bereiden

  1. Zet om te beginnen de oven op voorverwarmen. Als de oven warm is, bak je het brood alvast af. Bekijk hiervoor de instructies op de verpakking.
  2. Maak een olijf olie met knoflook mix. Schenk de olijfolie in een bord en knijp de knoflook hierin uit.
  3. Snijd de tomaten doormidden en haal het vruchtvlees uit te tomaat. Snijd vervolgens de tomaat in kleine partjes. Snijd ook de ui en maak een mix. Breng de mix op smaak met peper en zout.

    bruschetta met tomaat, pesto en ui
  4. Als de oven klaar is, kun je het brood uit de oven halen, laten afkoelen en in stukjes snijden.
  5. Zet een pan op het vuur, drenk de ciabatta stukjes door de olijfolie mix en bak de ciabatta krokant.
  6. Besmeer de gebakken ciabatta met een laagje pesto en breng de tomaten-ui mix aan.

Wil je het helemaal culinair doen? Maak het ciabatta brood en de pesto dan zelf!

Serveer de bruschetta en genieten maar!


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten