Updated: 29-10-2018.
Dit heerlijke tapas recept bevat nauwelijks koolhydraten en past daardoor prima binnen een koolhydraatarm dieet.
Voor dit tapas recept voor mosselen heb je het volgende nodig:
– 24 gekookte mosselen (zonder schelp)
– 2 takjes peterselie
– 2 teentjes knoflook
– halve theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel tijmblaadjes
– 1 eetlepel witte wijn
– 5 eetlepels olijfolie
– zout en peper
Bereidingswijze
Begin met het pellen van de knoflook. Pers deze vervolgens uit en vang het sap in een kommetje op. Was vervolgens de peterselie. Hak deze fijn. Roer de geperste knoflook in een kommetje met de witte wijn. Voeg hier al roerende de olijfolie, paprikapoeder, peterselie en tijm aan toe. Breng de marinade met zout en peper op smaak.
Schep tot slot de mosselen door de marinade. Zet het geheel 1 uur in de koelkast om e laten marineren.