Vegetarische omelet gevuld met aardappelen en rode peper

Dit recept is bedoeld voor drie tot vier porties en het is zeer geschikt als voorgerecht. Door de rode peper krijgt de omelet een pittige smaak.

Benodigde ingrediƫnten:

  • 500 gram wasachtige aardappelen
  • 8 tot 9 eieren
  • 2 kleine uien
  • 1 rode peper
  • 25 gram bieslook
  • stuk boter
  • zout en peper

Bereidingswijze:

  1. Snij de rode peper in kleine stukjes en verwijder de zaden. Snij de uien ook in kleine stukjes. Schil de aardappelen en snij ze in plakjes van ongeveer 1/2 centimeter dik.
  2. Verwarm de boter in een vuurvaste koekenpan van ongeveer 24 centimeter boven een laag vuur. Doe de uien in de pan en laat dit ongeveer tien minuten smoren totdat ze bruin gaan zien.
  3. Voeg de pepers toe en laat het geheel nog vijf minuten bakken.
  4. Kook de aardappelen in kokend water gedurende tien minuten totdat ze gaar zijn.
  5. Breek de eieren in een kom en klop ze met een vork. Doe hier wat zout en peper naar smaak bij.
  6. Knip de bieslook in kleine stukjes met een schaar en roer dit door de eieren.
  7. Verwarm de grill en voeg iets meer boter toe aan de koekenpan. Doe de aardappelen en het mengsel van ei in de pan. Kook het geheel op laag vuur voor ongeveer vijftien minuten.
  8. Haal de pan van het vuur als de omelet van onder goudbruin gekleurd is. Zet de pan onder de grill en laat de omelet ongeveer twee minuten koken.

Tips:

  1. Bij het grillen kunt u het handvat van de pan het beste uit de oven laten. Dit voorkomt dat u zich hier later aan verbrand.
  2. Er zijn vele varianten van deze omelet. U kunt er eigenlijk alle soorten groenten aan toevoegen die u wilt.

Eet Smakelijk!

Delen!Share on Facebook0Share on Google+0Tweet about this on TwitterPrint this pagePin on Pinterest3

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten