Tortilla’s

Dit is een heerlijk hapje dat maar weinig vet bevat. Met dit recept maakt u zestien porties.

Benodigde ingrediënten:

  • 2 tortilla’s
  • 3 middelgrote aardappelen
  • 6 grote eieren
  • 2 grote rode paprika’s
  • 1 grote ui
  • 2 teentjes knoflook
  • Een halve theelepel gedroogde gemalen Spaanse peper
  • Handvol gehakte peterselie
  • 3 eetlepels olijfolie

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de aardappelen en snij ze in dunne plakjes. Pel de teentjes knoflook en plet ze. Ontpit de paprika’s en snij ze in dunne plakjes. Snij tevens de ui in dunne plakjes.
  2. Verhit twee eetlepels olijfolie in een koekenpan. Bak hierin de aardappelen en de ui onder voortdurend roeren, totdat de aardappelen gaar zijn. Dit zal ongeveer twintig minuten duren.
  3. Voeg de paprika’s en de knoflook toe in de laatste vijf minuten. Doe dit alles in een grote kom en laat dit vijf minuten koelen.
  4. Voeg de eieren, de Spaanse peper en de fijngehakte peterselie hieraan toe en meng dit goed. Laat het mengsel vijf minuten rusten. Zet een ovenschaal gedurende vijf minuten in de oven om het op te laten warmen.
  5. Haal de ovenschaal uit de oven en smeer het in met olie. Giet het mengsel van ei in de schaal en plaats het in de oven.
  6. Laat het mengsel vijftien tot twintig minuten bakken. Haal het uit de oven als de bovenkant niet meer als een smurrie voelt. Laat het anders nog enkele minuten in de oven staan.
  7. Laat het mengsel vijf minuten afkoelen en leg het op een bord. Snij het in vierkantjes.
  8. Snij de tortilla’s in vierkantjes en leg deze op een bakplaat bedekt met folie. Laat ze tien tot vijftien minuten opwarmen in de oven op 180 graden en haal ze dan uit de oven.
  9. Leg de stukjes mengsel op de stukjes tortilla op een bord. Klaar om te serveren!

Tips:

  1. Dit gerecht kunt u ook koud opdienen. U hoeft de tortilla’s dan niet te verwarmen.
  2. In plaats van uit kunt u ook gebruikmaken van lente-uitjes.

Eet Smakelijk!

Delen!Share on Facebook0Share on Google+2Tweet about this on TwitterPrint this pagePin on Pinterest3

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten