Tortilla de Patata

De tortilla de patata ook wel bekend als de Spaanse omelet is een heerlijk gerecht. Het is een van de meest geserveerde gerecht in Spanje. In de cafés als tapas, maar ook in de Spaanse huizen als lichte diner. Er zijn veel varianten op basis van de tortilla de patata.

Benodigde Ingrediënten:

  • 6 grote aardappelen
  • 1 ui
  • 5 grote eieren
  • 2 tot 3 kopjes olijfolie
  • Zout naar smaak

Bereidingswijze:

  1. Schil de aardappelen en snij deze door de helft in de lengte. Leg de halve aardappelen met de platte kant neer en snij deze vervolgens in de lengte in 8 gelijke stukken.
  2. Schil de ui en snij het in 4 gelijke stukken. Leg de aardappelen met de uien in een kom en mix ze. Voeg een beetje zout toe naar smaak.
  3. Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Verdeel de aardappelen en uien over de pan. De olijfolie moet de aardappelen geheel bedekken.
  4. Verwijder de aardappelen en uien uit de pan met een spatel zodat de olie eruit kan lekken.
  5. Breek de eieren en giet ze in een een kom. Roer de eieren kort samen met een vork. Voeg daarna de aardappelen met uien toe aan de eieren.
  6. Giet 2 eetlepels olijfolie in een kleinere pan. Zet het vuur niet te hoog anders brandt de olie aan. Zodra de olijfolie heet is het tijd om de mix van aardappelen, uien en eieren in de pan te gieten. Verdeel het gelijk over de pan.
  7. Keer het geheel om na een paar minuten. De tortilla is klaar om te keren als de zijkanten lichtbruin zijn. Om het geheel makkelijk te keren gebruik een deksel van een pan en keer het geheel om.
  8. Als de onderkant bruin en gekookt is dan is het weer tijd om de tortilla om te keren. Wanneer deze aan beide kanten goed goudbruin is dan is de tortilla klaar.

Tips:

  1. Om te controleren of aardappelen gekookt zijn kun je met een vork prikken in de aardappelen. Als deze makkelijk breekt dan is de aardappel klaar voor de tortilla.
  2. De grootte van de pan bepaalt de grootte van de tortilla. Neem een kleinere pan als je voor de eerste keer een tortilla gaat maken. Vergeet dan niet de hoeveelheid ingrediënten te verminderen
Delen!Share on Facebook28Share on Google+1Tweet about this on TwitterPrint this pagePin on Pinterest19

1 Comment

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten