Patatas Bravas

Patatas bravas is een heerlijk simpel recept met uitzonderlijk veel smaak. In dit recept maken we de variant zonder tomaten. Deze variant komt vaak voor in de Canarische gedeelte van Spanje. Het recept is ook nog eens vegetarisch!

Benodigde ingrediƫnten:

  • 500 gram aardappels
  • 1 theelepel gerookte zoete paprika
  • 1 theelepel gerookte (hete) paprika
  • Een kwart theelepel gedroogde chili
  • Een halve theelepel komijnzaad
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 eetlepels rode wijnazijn
  • 1 groene peper
  • olijfolie
  • zout

Bereidingswijze:

  1. Snij de aardappelen in grote stukken.
  2. Kook de aardappelen in gezouten water tot deze zacht genoeg zijn. Te lang en ze vallen uit elkaar. +/- 7 minuten
  3. Bak de aardappelen vervolgens in een pan met 3 eetlepels olijfolie tot ze goud zijn. +/- 12 minuten.
  4. Meng de komijnzaad, gedroogde chili en knoflook in een vijzel tot een zachte pasta. Voeg daar de zoete en (hete) paprika toe en meng deze goed door de pasta. Als laatste gaat daar de wijnazijn bij. Meng alles goed samen. Mocht de saus te dik zijn voeg dan een klein beetje water toe aan de saus.
  5. Snij de groene peper en voeg deze samen met de aardappelen in een pan voor 5 minuten.
  6. Voeg de saus uit de vijzel toe voor de laatste 2 minuten.
  7. Roer de pan gedurende 2 minuten en serveren maar!

Tips:

  1. Patatas Bravas zijn goed te serveren met andere tapas gerechten.
  2. Restjes zijn heerlijk om te gebruiken voor een koude salade.

Eet Smakelijk!

Delen!Share on Facebook3Share on Google+0Tweet about this on TwitterPrint this pagePin on Pinterest12

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten