Italiaanse Soezen

Deze heerlijke Italiaanse soezen zijn een ontzettend lekker tussendoortje om tussen twee gerechten in te serveren. Het is natuurlijk ook erg lekker om de soezen te serveren tijdens een tapasavond.

Ingrediënten

  • 1 dl volle melk
  • 50 gram roomboter in kleine stukjes
  • 50 gram bloem
  • 2 eieren
  • 8 zongedroogde tomaten op olie
  • 2 eetlepels zwarte olijven, zonder pit, gehalveerd
  • 1 rijpe avocado
  • 1 limoen
  • 1 teen knoflook, fijngesnipperd
  • (zee)zout en vers gemalen zwarte peper
  • 1 bol mozzarella, in dunne plakken
  • 1 klein bosje basilicum

Bereidingswijze

  1. Voorverwarm de oven op 190°C.
  2. Bren de boter en melk rustig aan de kook.
  3. Haal de pan van het vuur en voeg dan in een beweging alle bloem hieraan toe.
  4. Roer het mengsel glad met bijvoorbeeld een spatel.
  5. Zet het geheel terug op het vuur en laat het daar voor ongeveer 2 minuten staan.
  6. Laat het voor 5 minuten afkoelen en roer dan de eieren door het mengsel heen.
  7. Bedek een bakplaat met bakpapier en leg hier met behulp van een eetlepel toefjes van het beslag op deze plaat.
  8. Bak de soesjes gaar een goudgeel in de oven voor ongeveer 15 minuten.
  9. Laat hierna nog even de oven openstaan om de soesjes een betere smaak te geven.
  10. Maak reepjes van ongeveer een halve centimeter van de tomaten.
  11. Meng deze reepjes met de olijven.
  12. Snij de avocado door de helft en verwijder de pit.
  13. Prak het vruchtvlees fijn.
  14. Maak dit geheel lekkerder door limoensap, knoflook, zout en zwarte peper toe te voegen.
  15. Snijd de soezen door het midden.
  16. Stop het midden van de soezen vol met alles wat je zonet hebt gemaakt.
  17. Serveer het heerlijke gerecht.

Tips

  1. Het beste gebruikt u zelf gedroogde tomaatjes.
Delen!Share on Facebook0Share on Google+0Tweet about this on TwitterPrint this pagePin on Pinterest7

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten