Gekruide kokkels

Deze kokkels zijn erg gekruid, waardoor ze een verfijnde smaak hebben. Dit recept is bedoeld voor vier personen.

Benodigde ingrediƫnten:

  • 600 gram kleine kokkels in de schelp
  • 1 bleekselderij
  • 1 kleine ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels wijnazijn
  • 2 eetlepels fijngehakte peterselie
  • 1 theelepel kurkuma
  • Een kwart theelepel chilipoeder
  • Stuk verse gemberwortel (2,5 centimeter)
  • Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

  1. Hak de ui fijn en snij de selderij in stukken. Hak de teentjes knoflook fijn en rasp de gemberwortel.
  2. Doe alle ingrediƫnten met uitzondering van de kokkels en de wijnazijn in een grote koekenpan en roerbak het geheel gedurende vijf minuten.
  3. Voeg de kokkels toe en bak het ongeveer twee minuten.
  4. Voeg de wijnazijn toe en leg een deksel op de pan. Kook het geheel gedurende twee tot drie minuten. Schud de pan af en toe tussendoor.
  5. Verwijder eventuele kokkels die niet open zijn gegaan en voeg zout en peper naar smaak toe. Serveer warm.

Tips:

  1. Het gerecht kan gegarneerd worden met enkele selderijbladeren.
  2. Serveer het gerecht met brood, zodat men hier de sappen mee op kan eten.
Delen!Share on Facebook0Share on Google+0Tweet about this on TwitterPrint this pagePin on Pinterest0

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten