Gehaktballetjes met oranje glazuur

Deze gehaktballetjes zijn krokant van buiten en zacht van binnen. Ze zijn besprenkeld met een zoet-zuur glazuur. Het recept is geschikt voor acht personen.

Benodigde ingrediƫnten:

  • 1 ei
  • 1 kleine ui, fijngehakt
  • 3 eetlepels zoete paprika
  • 2 teentjes knoflook, gehakt
  • 1/2 kop zachte broodkruimels
  • 1/4 kop fijngehakte peterselie
  • 1/4 kopje ketchup
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/2 theelepel peper
  • 500 gram mager rundvlees
  • 70 gram fetakaas

Voor het glazuur:

  • 12 gram oranje marmelade
  • 3 groene uien, gesnipperd
  • 1/4 kop sinaasappelsap
  • 1 Jalapenopeper, ontpit en fijngehakt

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Doe de eerste negen ingrediƫnten samen in een kom. Verkruimel het rundvlees boven het mengsel en meng het geheel goed. Verdeel het in zestien porties op een ovenplaat en vlak de bovenkanten af.
  2. Snij de fetakaas in zestien blokjes van 1 bij 1 centimeter. Leg op iedere bovenkant een blokje fetakaas. Leg het vlees rondom het stukje kaas, zodat de kaas in het midden van de gehaktballetjes zit.
  3. Plaats de ovenplaat in de voorverwarmde oven gedurende 20 tot 25 minuten. Verwarm ondertussen de marmelade, de helft van de groene uien, het sinaasappelsap en de jalapeno in een kleine steelpan.
  4. Haal de gehaktballetjes uit de oven als ze niet meer roze zien en leg ze in een schaal. Giet het verwarmde glazuur hier overheen en roer zachtjes. Garneer de gehaktballetjes daarna met de andere helft van de groene uien.

Tips:

  1. De olie van de jalapenopeper kan uw huid verbranden. Gebruik daarom wegwerphandschoenen bij het snijden en raak uw gezicht niet aan.

Eet Smakelijk!

Delen!Share on Facebook3Share on Google+0Tweet about this on TwitterPrint this pagePin on Pinterest3

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten