Gefrituurde kwarteleieren met chorizo

Dit recept is bedoeld als voorgerecht voor vier tot zes personen en is eenvoudig te bereiden. Het gerecht is erg populair bij tapasbars in Burgos ( een stad in het noorden van Spanje ).

Benodigde ingrediƫnten:

  • 12 kwarteleieren
  • 12 stukjes (stok)brood
  • 12 plakjes chorizo
  • Gekruide olijfolie voor frituren

Bereidingswijze:

  1. Schik de plakjes stokbrood op een groot dienblad.
  2. Giet een paar eetlepels olijfolie in een middelgrote koekenpan. Bak hierin een voor een de eieren. Zorg er voor dat het vuur niet te hoog staat, want de eieren kunnen snel aanbranden.
  3. Ieder ei dat u uit de pan haalt, legt u op een stuk stokbrood.
  4. Snijd de chorizo in plakjes van ongeveer een halve centimeter dikte. Bak de chorizo op een laag vuur in dezelfde pan waar u de eieren in heeft gebakken.
  5. Haal de chorizo uit de pan en plaats het boven op de sneetjes stokbrood met ei.

Tips:

  1. Als u geen kwarteleieren kunt vinden, kunt u ook kippeneieren gebruiken. Leg deze eieren dan wel op een groter stuk brood.
  2. In plaats van chorizo kunt u ook Morcilla gebruiken. Dit is Spaanse bloedworst.

Eet Smakelijk!

Delen!Share on Facebook1Share on Google+0Tweet about this on TwitterPrint this pagePin on Pinterest1

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten