Courgette rolletjes

Dit frisse voorgerecht is buiten gezond erg lekker. De courgette rolletjes zijn redelijk klein en perfect voor tapas. Het gehele voorbereidingsproces gaat je ongeveer 15 minuten kosten en het voorgerecht is goed voor 4 personen.

Als eerst de ingrediëntenlijst:

  • 1 courgette
  • 125 gram ricotta
  • 3 eetlepels pijnboompitten
  • Zout en peper
  • 1 klein scheutje olijfolie
  • 4 lange sateprikkers
  • Kaasschaaf

Bereidingswijze:

Nu je al je ingrediënten hebt verzameld kun je beginnen met het maken van je gerecht.

  1. Rooster pijnboompitjes in een pan tot ze goudbruin zijn.
  2. Meng de pijnboompitjes met de ricotta.
  3. Pak de courgette, snijd hem doormidden (horizontaal).
  4. Pak de kaasschaaf en schijf plakjes courgettes af.
  5. Bestrooi de plakjes courgette met wat peper en zout en leg ze in de pan met een scheutje olijfolie.
  6. Bak de plakjes courgette aan beide kanten 1 minuut.
  7. Zet de oven aan op 200 graden.
  8. Besmeer de plakjes courgette met de mix van riccota en pijnboompitten en rol ze op.
  9. Doe de rolletjes per 2 aan een satéprikker en leg ze voor 5 minuten in de voorverwarmde over.

Tips:

  1. Leg de plakjes courgette op een keukenrol na het bakken, ze lekken vaak nog uit zo wordt uw keuken niet vies.
  2. Bak de pijnboompitten ongeveer 2 minuten dan zijn ze het lekkerst.
Delen!Share on Facebook32Share on Google+0Tweet about this on TwitterPrint this pagePin on Pinterest44

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten