Bruschetta met carpaccio

Bruschetta is een gemakkelijk te maken hapje. Het is een stukje (geroosterd) stokbrood die met allerlei ingrediënten belegd kan worden. Voor dit recept wordt er carpaccio en truffelmayonaise gebruikt. Geroosterde bruschetta’s met truffelmayonaise en carpaccio is een luxe, maar toch een gemakkelijk te maken hapje. De truffelmayonaise is overigens ook gemakkelijk zelf te maken.

Ingrediënten

  • 6 sneetjes stokbrood
  • 6 plakjes carpaccio
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 eetlepels truffelmayonaise
  • 1 eetlepel pijnboompitjes
  • 1 eetlepel Parmezaanse kaas
  • Kleine beetje verse basilicum (voor de garnering)

Bereiding

Bestrijk de sneetjes stokbrood licht met wat olijfolie. Verwarm een grillpan en bak hierin de stokbroodjes tot ze krokant zijn. Je kunt ze ook krokant laten worden in de oven of in de tosti-ijzer. Besmeer de geroosterde bruschetta’s met wat truffelmayonaise. Leg hier een plakje carpaccio op. Bak de pijnboompitten kort in een geroosterde pan zodat ze een lichtbruine kleur krijgen. Strooi ze vervolgens over de broodjes samen met de Parmezaanse kaas en wat basilicum.

Delen!Share on Facebook46Share on Google+0Tweet about this on TwitterPrint this pagePin on Pinterest3

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten