Brood met champignons en alioli

Deze heerlijke tapas wordt vaak geserveerd in Madrid. Dit recept is bedoeld voor tien porties.

Benodigde ingrediënten:

  • 125 gram champignons
  • 1 theelepel wijnazijn
  • 1 eetlepel extra gekruide olijfolie
  • Stokbrood
  • Alioli
  • Snufje zout

Bereidingswijze:

  1. Verwijder de stengels van de champignons en snij ze in dunne plakjes. Snij het stokbrood in een stuk of tien dikke plakken.
  2. Verwarm de olie in een pan met deksel. Voeg champignons, wijnazijn en zout toe. Bedek de pan met het deksel en zet het vuur laag.
  3. Kook het geheel totdat de vloeistof vrijkomt uit de champignons. Giet het af en zet het opzij.
  4. Doe het brood eventjes in een tosti-ijzer, zodat het iets uitdroogt. Verspreid een beetje alioli over de stukken brood en leg hier de champignons op.
  5. Leg het brood gedurende dertig seconden onder een hete grill. Haal het hieronder vandaan als de alioli begint te borrelen. Serveer de stukken brood op een dienblad.

Tips:

  1. De champignons kunt u vervangen door andere paddenstoelen, zoals cantharellen.
Delen!Share on Facebook0Share on Google+2Tweet about this on TwitterPrint this pagePin on Pinterest2

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten