Aubergine met kaas

Een Aubergine op zich is natuurlijk al ontzettend lekker, maar door de toevoeging van kaas wordt het geheel nog vele malen lekkerder. Aubergine met kaas is ideaal om te serveren tijdens het eten van tapas.

Ingrediƫnten voor 4 personen

  • 2 kleine aubergines
  • 8 plakken jong belegen kaas
  • 3 knoflookteentjes, fijngehakt
  • 2 eieren
  • 75 gram bloem
  • zout en (versgemalen) peper
  • olijfolie
  • zeezout

Bereidingswijze

  1. Maak de aubergines schoon.
  2. Snijd de aubergines in 16 dunne plakken.
  3. Vul 8 van deze plakken met kaas.
  4. Verdeel de knoflook over deze kaas.
  5. Dek de plakken af met de overgebleven 8 aubergine plakken.
  6. Klop de eieren in een schaal.
  7. Strooi wat bloem op een bord en meng wat zout en peper hierdoorheen.
  8. Haal nu de aubergine en kaas combinatie eerst door de geklopte eieren en dan door het mengsel van bloem.
  9. Doe de samenstelling nu in een pan met bakolie erin en bak het geheel goudbruin aan beide kanten.
  10. Serveer het gerecht warm en strooi er eventueel nog wat zout op.

Tips

  1. Je kunt de auberginepakketjes aan het einde nog in kleinere delen snijden om meer mensen te kunnen serveren.
Delen!Share on Facebook21Share on Google+0Tweet about this on TwitterPrint this pagePin on Pinterest6

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten