Aardappels met hete paprikasaus

De aardappeltjes met hete paprikasaus smaken goed bij zo’n beetje ieder gerecht. Normale aardappels die bij andere gerechten worden gegeten worden vaak niet zo lekker gevonden. Toch zorgt de paprikasaus ervoor dat u van deze aardappeltjes zult gaan houden.

Ingrediënten

  • 1 kg krielaardappeltjes in de schil
  • 1½ eetlepel grof zeezout
  • 2 grote, gedroogde rode Spaanse pepers (of 2 extra chilipepers)
  • 1 gedroogde chilipeper
  • 4 eetlepels rode-wijnazijn
  • 2 rode paprika’s, in stukken
  • 4 knoflookteentjes, gepeld
  • ½ theelepel gemalen komijn
  • ½ theelepel oregano
  • ½ theelepel zeezout
  • 2 dl olijfolie extra vierge

Bereidingswijze

  1. Maak de krieltjes schoon met water.
  2. Kook de krieltjes in water met zeezout voor ongeveer 20 minuten.
  3. Doe de pepers en chilipeper voor ongeveer 15 minuten in azijn.
  4. Giet ze hierna af en laat de pepers chilipeper goed uitlekken.
  5. Maak een mengsel van de pepers, paprika, knoflook, komijn, oregano en het zeezout. Dit gaat het beste in een keukenmachine.
  6. Giet tijdens het mengen langzaam de olie hierbij.
  7. Voeg azijn toe aan dit mengsel totdat je het lekker vindt smaken.
  8. Giet de krieltjes goed af en laat ze nog even droog stomen.
  9. Serveer de krieltjes met de saus erbij.

Tips

  1. Schud de krieltjes een paar keer om tijdens het laten droogstomen. Zo krijgen ze een betere smaak.
Delen!Share on Facebook1Share on Google+0Tweet about this on TwitterPrint this pagePin on Pinterest2

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten